Salami crudi

Il salame crudo è un salume tipico insaccato e stagionato della tradizione italiana. Il nome deriva dall'operazione di salatura che si rende necessaria per assicurarne la conservazione.
Bocconcino

Bocconcino

Salame prodotto con un macinato di media grana di carni suine italiane selezionate da tagli pregiati ed insaccato in budello naturale. Viene legato a mano nella tradizionale forma di -bocconcino-, cioè un piccolo salame di circa 8 cm di lunghezza. Non contiene derivati del latte, glutine e OGM.
Cacciatore

Cacciatore

Salame prodotto con un macinato di media grana di carni suine italiane selezionate da tagli pregiati ed insaccato in budello naturale.
Viene legato a mano nella tradizionale forma a -cacciatore-, cioè con una forma ad arco di lunghezza intorno ai 15cm.
Non contiene derivati del latte, glutine e OGM.
Gentile Legato a mano

Gentile Legato a mano

Il salame tipo “gentile” si ottiene da un’accurata selezione di carne di suino italiano, mondata a mano e miscelata con sale, aromi naturali e spezie. Insaccato in budello naturale “gentile” che grazie al suo spessore consente di mantenere morbido l’impasto anche dopo lunghe stagionature. Il profumo è intenso, il sapore delicato. Prodotto certificato PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale).
Turista

Turista

Salame prodotto con un macinato di media grana di carni suine italiane selezionate da tagli pregiati.
E' insaccato in budello naturale di tipo -pelato- suino o -dritto- bovino. Viene legato a mano o in rete, a seconda delle esigenze del cliente. E' la dimensione più diffusa e conosciuta di salame: dai 15 ai 20 cm di lunghezza, per un peso che varia dai 3 ai 4 hg. per pezzo.
Non contiene derivati del latte, glutine e OGM.
Rosa

Rosa

Salame prodotto con un macinato di media grana di carni suine italiane selezionate da tagli pregiati. Viene insaccato nel pregiato budello naturale detto "culare", legato a mano o in rete. Non contiene derivati del latte, glutine e OGM. Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) inserito nell'elenco nazionale dei prodotti tipici del territorio piemontese.
Antica Cascina all'Anuga Food.
Antica Cascina all'Anuga Food.
Dal 10 al 14 ottobre 2015 venite a trovarci all'Anuga Food che si terrà a Colonia in Germania. Ci trovate nell'Halle 11.2 Stand B-64.
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